Menu de Noël 2022

Capture d e cran 2015 11 09 a 10 35 12

 

 

 

Etienne Traiteur

Coq Cervois

Capture d e cran 2021 12 17 a 18 17 35

 

MENU DE NOEL 2022

Capture d e cran 2015 11 16 a 10 25 27

 

Mignardises apéritif

- Savarin de comté, granulé de noisettes, meringue au raisin

- Soufflé de canard, zeste d'orange, macaron de cèpe

- Feuilleté de truite fumée, gravlax citron vert, râpé de morille

 

Entrées

- Terrine de coq à la bière brune, jus fumé

- Ballotin de plie, maître d'hôtel de basilic, crumble de chou-fleur

 

Suite 

Pavé de chevreuil, sauce nid de vin de Bourgogne, soufflé de potimarron, légumes tournés

 

Fromages

Brie de Meaux

Tomme du Saintois

 

Dessert 

Bûche de Noël : génoise, liqueur de poire, poire confite, crème chocolat spéculoos, nappage opéra

 

***

Prix : 42,00 € par personne

Pour tout renseignement ou pour passer commande :

Etienne Traiteur

Coq Cervois

etienne.traiteur@gmail.com

06 52 38 11 46

Commande avant mardi 20 décembre midi