Menu de Noël 2022
Etienne Traiteur
Coq Cervois
MENU DE NOEL 2022
Mignardises apéritif
- Savarin de comté, granulé de noisettes, meringue au raisin
- Soufflé de canard, zeste d'orange, macaron de cèpe
- Feuilleté de truite fumée, gravlax citron vert, râpé de morille
Entrées
- Terrine de coq à la bière brune, jus fumé
- Ballotin de plie, maître d'hôtel de basilic, crumble de chou-fleur
Suite
Pavé de chevreuil, sauce nid de vin de Bourgogne, soufflé de potimarron, légumes tournés
Fromages
Brie de Meaux
Tomme du Saintois
Dessert
Bûche de Noël : génoise, liqueur de poire, poire confite, crème chocolat spéculoos, nappage opéra
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Prix : 42,00 € par personne
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Etienne Traiteur
Coq Cervois
06 52 38 11 46
Commande avant mardi 20 décembre midi