MENUS NOEL 2020

Etienne et Frédérique Traiteur

 

MENU DE REVEILLON

Jeudi 24 décembre 2020

 

21,00 € par personne

 

Entrée 

Terrine de saint-jacques, saumon fumé, citron-caviar, coulis de crustacés au yuzu

 

Suite 

Suprême de chapon, crème de marrons aux girolles, fondant de légumes au foie gras

 

Fromage 

brie, munster, verrine de chèvre au miel

 

Dessert 

gâteau de l'Avent : crème de pain d'épices, liqueur de Noël, oranges confites

 

 

MENU DU JOUR DE NOEL

Vendredi 25 décembre 2020

 

21,00 € par personne

 

Entrée 

Bûchette fraîcheur : Mousseline d'avocat exotique, tronçons de saumon, crème de cèpes

 

Suite

Pavé de chevreuil au foie gras, flan de potimarron, pommes au miel

 

Fromage

brie, munster, verrine de chèvre au miel

 

Dessert

Bûche moelleuse au chocolat, pommes caramélisées, ganache à l'orange confite

 

 

Pour tout renseignement ou pour passer commande :

Etienne et Frédérique Traiteur

etienne.traiteur@gmail.com

06 52 38 11 46

Commande avant lundi 21 décembre midi