Menu Gastronomie - 43,75 euros

A partir de 4 personnes

(même entrée, même suite, même dessert pour l'ensemble des convives)

Ce menu est personnalisable, voir nos suggestions gastronomiques

Amuse-bouche

Bouchée de foie gras au pain d'épices

Mousseline de saumon au jus d'écrevisse, citron confit

Entrées

Dôme de Saint-Jacques, craquelin de corail, crème de cèpes

ou

Foie gras maison, chutney de figue, galette de pain d'épices, marmelade d'orange

ou

Savarin de homard, langoustine rôtie en jus de mer

Suites

Dôme périgourdin, magret de canard, fumet de figues, foie gras, dés d'oignons confits

ou

Croustade de médaillon de lotte, coulis d'écrevisse, risotto aux cèpes

ou

Ballotin de veau aux morilles, gâteau aux trois légumes

Desserts

Splendeur de nougat :

crème nougat, caramel beurre salé, zestes d'orange, craquelin nougat

ou

Suprême aux marrons :

génoise chocolat, crème de marron, galette succès, feuilleté de chocolat, croustillant d'épices

ou

Craquant de macaron, crème chocolat-griottes

Ce menu comporte :

deux amuse-bouche, une entrée, un plat, un accompagnement, un dessert. Le pain peut être fourni au prix de 33 centimes le pain serviette.

Prix TTC, hors livraison et service. Pour la livraison et le service, merci de nous contacter.