Menu Gastronomie - 41 euros
A partir de 4 personnes (même choix pour l'ensemble des convives)
Ce menu est personnalisable, voir nos suggestions gastronomiques
En raison du confinement et de la fermeture des restaurants, les produits nécessaires à la gastronomie sont indisponibles chez nos fournisseurs. Nous sommes au regret de ne pouvoir assurer ces menus actuellement.
Amuse-bouche
Bouchée de foie gras au pain d'épices
Mousseline de saumon au jus d'écrevisse, citron confit
Entrées
Dôme de Saint-Jacques, craquelin de corail, crème de cèpes
ou
Foie gras maison, chutney de figue, galette de pain d'épices, marmelade d'orange
ou
Savarin de homard, langoustine rôtie en jus de mer
Suites
Dôme périgourdin, magret de canard, fumet de figues, foie gras, dés d'oignons confits
ou
Croustade de médaillon de lotte, coulis d'écrevisse, risotto aux cèpes
ou
Ballotin de veau aux morilles, gâteau aux trois légumes
Desserts
Splendeur de nougat :
crème nougat, caramel beurre salé, zestes d'orange, craquelin nougat
ou
Suprême aux marrons :
génoise chocolat, crème de marron, galette succès, feuilleté de chocolat, croustillant d'épices
ou
Craquant de macaron, crème chocolat-griottes
Ce menu comporte :
deux amuse-bouche, une entrée, un plat, un accompagnement, un dessert. Le pain peut être fourni au prix de 23 centimes le pain serviette.
Prix TTC, hors livraison et service. Pour la livraison et le service, merci de nous contacter.
Nancy
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